市場開放デー見学

6月15日、本学の専攻科健康栄養専攻１年生が、秋田市卸売市場へ市場開放デーの見学に行ってきました。秋田市卸売市場は、ふだんは一般開放されていませんが、月に一度、仲卸業者が一般のお客様に、安全で安心な鮮魚・青果などを特別販売しています。
市場は多くのお客様でにぎわい、専攻科１年生は市場の熱気を感じながら、場内を案内していただきました。
また、秋田市場マネジメント株式会社の方、青果会社の方、場内に事務所を構え活動なさっている管理栄養士の方から、たくさんのお話を伺うことができました。ふだん見ることのできない、バナナの加工所も見学させていただき、貴重な1日となりました。

①販売業者さんの話を熱心に聞く専攻科1年生

②市場内にはたくさんの野菜が置いてありました

③バナナ加工所にて

④バナナは青いまま輸入されます

⑤倉庫内にエチレンガスを入れて調整し、バナナを追熟（黄色く）させます

⑥見学後、質疑応答、管理栄養士の先生とフリートーキングをしました

⑦お世話になった方々を囲んで記念撮影しました