厨房見学に行ってきました

専攻科健康栄養専攻の1年生が、東北電力のご協力のもと、田沢湖にある特別養護老人ホーム清眺苑のオール電化システムの厨房を見学してきました。
オール電化厨房とのことで、涼しく、清潔な厨房内が印象的でした。
また、せっかく田沢湖にきたということで、秋田の伝統野菜「田沢ながいも」の生産者である土屋さんの元も訪れ、畑を見学させていただき、田沢ながいもについても理解を深めました。
帰りには、お弁当を専門としている秋田市の牛玄亭厨房も訪れ、こちらの厨房内も見学させていただきました。急速冷凍の機械など、お弁当の厨房ならではの設備も間近で見ることができ、充実した1日となりました。